鱼香肉丝
因为我爱人是少数民族,所以有些菜就只能靠我在家发挥,根据到饭店吃的记忆,加上网上学来的教程,自己做了一盘,自我感觉还行,就是郫县豆瓣放的用点多,略咸,不过正好下饭!
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步骤1/5
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具体步骤没详细拍,反正就是各种食材一律切丝,冬笋是罐头的那种所以提前切好泡一会,豆瓣酱也要剁碎,不然影响口感。
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步骤2/5
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先下底油划炒肉丝,温度不用太高,别煸老了。
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步骤3/5
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锅里加少许油煸炒葱姜蒜,炒香加入豆瓣酱,大火爆炒到锅里全红。
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步骤4/5
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因为火比较急,调味没拍,只要白糖,老醋放适量就行,喜欢吃甜就多放糖,喜欢吃酸就多放醋,根据自己口味!调好汁以后,放上主配料大火翻炒一会就可以出锅了!
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最后一步
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看看这卖相还行吧!再来上一碗香喷喷的米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
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