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牛肉盖饭的做法

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牛肉盖饭

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 200g

、

胡萝卜 150g

、

洋葱 150g

、

青蒜 1根

、

姜丝

、

料酒

、

生抽

、

蚝油

、

糖

、

食用油

、

黑胡椒粉

、

水淀粉

、

米饭

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉横着纹路切成片，加入生抽、料酒、少许糖、淀粉，用手抓匀，腌制10分钟，下锅前再加入少许食用油抓一下，防止粘连;
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜去皮切丝，洋葱切丝，姜切丝，青蒜切斜段;
步骤3/7 点击查看大图
先烧热锅，再倒入食用油烧至六七成热时，下牛肉炒至变色，盛出;
步骤4/7 点击查看大图
另起油锅，爆香姜丝，下洋葱和胡萝卜丝炒至断生;
步骤5/7 点击查看大图
倒入之前炒过的牛肉，调入生抽、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡;
步骤6/7 点击查看大图
出锅前再加入青蒜拌炒几下就可以熄火了，(不喜欢青蒜的话，此步骤可以省略);
最后一步点击查看大图
熟米饭盛入碗中，盖上菜肉趁热享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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