广东式鸡蛋薄饼
以前小时候,父母常常做这种煎饼来做早饭的,现在有时候自己也会做一下,回味以前的那个童年的味道。
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步骤1/9
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烤箱预热,放花生进去烤至表面金黄色,待凉后去掉红衣,用料理机打碎备用
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步骤2/9
白芝麻进烤箱,烤至表面金黄
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步骤3/9
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打碎的花生,烤好的白芝麻,椰丝,白糖倒进碗里,搅拌均匀备用
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步骤4/9
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低筋面粉,糯米粉倒进盘里,加适量的水,加一只鸡蛋搅拌至无颗粒,面粉糊不能太稀,拿起手动打蛋器,面糊滴落慢慢消失的状态就可以了
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步骤5/9
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倒掉面糊到平底锅內,尽量要薄,中火煎
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步骤6/9
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煎到金黄色就可以了,装到盘子里
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步骤7/9
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加层花生白芝麻椰丝白糖,然后卷起来
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步骤8/9
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趁热用刀切开一段段,准备趁热享用
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最后一步
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切开里面是这样的,芝麻椰丝香香的,好吃
花生可以用锅炒,炒好去掉红衣后,可以用擀面杖擀碎,也可以直接料理机打碎,料理机打碎比较好吃,擀面杖搅碎比较有口感,看你喜欢哪种呗,芝麻也可以用锅炒,炒到有点金黄色就好。 这个薄饼也可以做成咸的,加点葱加点盐煎熟就可以吃了,或者加点肉碎韭菜盐混合起来,煎熟就可以吃了,看个人吧,甜的咸的都好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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