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初夏就该吃槐花包子的做法

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初夏就该吃槐花包子

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1小时以上 | 配菜(中级)

槐花 500g

、

五花肉 250g

、

葱姜适量

、

味达美适量

、

盐适量

、

耗油适量

、

鸡精少量

、

食用油适量

、

糖少量

、

小麦面粉适量

、

酵母粉 5g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把新鲜的槐花用盐水泡二三十分钟，除去小虫子
步骤2/11 点击查看大图
用开水烫一下，泡半个小时！很喜欢这个颜色，槐花味儿很浓！
步骤3/11 点击查看大图
挤干水分！
步骤4/11 点击查看大图
温水化酵母粉和面，揉光滑，我懒得揉！放温暖处发酵！
步骤5/11 点击查看大图
五花肉切丁，锅里少滴点儿食用油，倒入五花肉翻炒，炒出油来，加入味达美，盐，耗油翻炒，再倒入槐花翻炒半分钟停火加入少量鸡精和糖，放点儿香油，盛入盆里！
步骤6/11 点击查看大图
面发酵到两倍大，就可以了！
步骤7/11 点击查看大图
揉面排气，切大小差不多的剂子揉成圆形擀成中间厚两边薄的包子皮！
步骤8/11 点击查看大图
不是太圆
步骤9/11 点击查看大图
放馅从一头捏折，捏到另一头，捏在一起就可以了！
步骤10/11 点击查看大图
再次让它们醒发10-15分钟，冷水上锅，蒸15-20分钟，我都是蒸18分钟，捂两分钟再起锅！
最后一步点击查看大图
Duang，出锅了，老公和儿子的最爱！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-22

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