四川凉面
很简单的一道快手凉面,买的是专用的熟凉面,省去了煮面条的麻烦。虽然做法不是很正宗,但味道还是不错的~
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步骤1/17
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黄瓜洗净,切成丝备用。
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步骤2/17
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大蒜和生姜切成末备用。
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步骤3/17
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芝麻酱放入碗中。
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步骤4/17
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加入少许的凉白开。
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步骤5/17
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葱切段,再切成丝备用。
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步骤6/17
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芝麻酱加入凉白开搅拌均匀,放入少许的生抽、老凑、盐、鸡粉、香醋和白砂糖。
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步骤7/17
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搅拌均匀。
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步骤8/17
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小火将油加热。
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步骤9/17
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放入八角和花椒、葱丝,小火炸至金黄。
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步骤10/17
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将蒜末和姜末,少许的白芝麻放入芝麻酱的碗中。
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步骤11/17
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倒入炸好的热油。
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步骤12/17
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搅拌均匀。
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步骤13/17
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将凉面和黄瓜丝放入盘中,浇上适量调好的芝麻酱。
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步骤14/17
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花生放入微波炉中大火叮5分钟后,切碎。
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步骤15/17
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撒到凉面上。
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步骤16/17
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搅拌一下。
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最后一步
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开吃啦~
炸葱、八角和花椒的时候,一定要小火。
我买的是熟的凉面,如果是生面条的话要提前煮熟,然后过凉水,拌上香油,防止粘连。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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