手工面包卷
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步骤1/5
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将干性材料放入盆中拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑,加入黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟。
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步骤2/5
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将发酵好的面团取出分成七份,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤3/5
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用擀面杖擀成三角形状,从大的一头开始卷起。
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步骤4/5
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卷完后,末端向下,盖上保鲜膜再次发酵约30分钟。
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最后一步
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发酵好后,在表面均匀的刷上蛋液,将烤箱预热180度15分钟即可,颜色变深可加盖锡纸。
面包的三角形擀的时候边擀边轻轻的拽一下,容易成型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-22
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