牛肉丸子烩菜心(详解做出滚圆的肉丸)
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花花很小的时候就看外婆言传身教的演示怎么用虎口挤圆滚滚的肉丸。花花也是从很小的时候就满盘子的只找菜心吃,单片的叶子总是被嫌弃的剩在盘里。所以这道菜,花花就说一说怎么做圆滚滚的肉丸和怎么口口都吃到菜心。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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调丸子的佐料花花就不细说了,家家都有自己的口味,花花放的是牛肉米,生抽,淀粉,一个鸡蛋,盐,胡椒粉,料酒,少许水,不停搅拌上劲,然后,做丸子!
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步骤2/9
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准备一锅水,烧到开始冒泡,调到中火,洗干净手,用手抓一把肉馅,用虎口挤出丸子,虎口圈的大小可以调整丸子的大小,这是花花外婆言传身教的方法。
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步骤3/9
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另一之手拿一个勺子,把丸子刮下来,放入锅中。
步骤4/9
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发布于 2015-05-22
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