蔓越莓慕斯!(健康低糖低脂无油不长胖!)
这款慕斯蛋糕用酸奶代替了奶油来做慕斯馅,热量瞬间下降!即使在减肥的mm也可以放心吃哦!
-
步骤1/10
点击查看大图
准备好各种材料,蔓越莓切碎备用!鸡蛋最好选大点的洋鸡蛋,蛋白比较多!酸奶换成自己做的更好!我的酸奶机英勇就义了,只能买现成的酸奶!
-
步骤2/10
点击查看大图
蛋清、蛋白分离!放入无水、无油的干净碗内!
-
步骤3/10
点击查看大图
蛋黄内加入5G白糖,45G牛奶拌匀!
-
步骤4/10
点击查看大图
筛入45G低筋面粉!之字形搅拌均匀!
-
步骤5/10
点击查看大图
10G糖分3次加入蛋白,打至硬性发泡,蛋白还是有光泽,蛋白峰呈现坚挺状。
-
步骤6/10
烤箱190度预热,混合蛋白糊和蛋黄糊,快速拌匀,防止消泡!拌匀后倒入烤盘内,放入烤箱190度18分钟!烤好的蛋糕等冷却后脱模,用慕斯圈切出形状备用!
-
步骤7/10
点击查看大图
吉利丁片提前用冷水泡软,隔水加热至融化!
-
步骤8/10
点击查看大图
酸奶加少许蔓越莓搅匀,加入吉利丁液!放冰箱冷冻1、2分钟,使慕斯液稍微凝固!因为酸奶比打发的奶油稀,直接倒慕斯圈容易漏!
-
步骤9/10
点击查看大图
一层蛋糕片一层慕斯液!需要几层随自己喜好!做好后放冰箱冷藏定型!定型好后脱模即可!
-
最后一步
点击查看大图
切开看看!呵呵!这些材料做了2个心形慕斯圈和一个圆形慕斯圈!圆形慕斯圈用易拉罐diy即可!剩余的蛋糕边角料还可以过个早!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
蔓越莓慕斯的相关分类
蔓越莓慕斯的相关推荐
-
看金龙鱼导师直播做蔓越莓慕斯蛋糕
95122人看过 -
看七夕金龙鱼直播,做了个浪漫感爆棚的蜜桃冻夹心慕斯
168291人看过 -
翻糖玫瑰花
20038人看过 -
樱花水果慕斯
68048人看过 -
红丝绒蛋糕
2496382人看过 -
蜜桃慕斯
39811人看过 -
#爱好组-低筋复赛#甜蜜七夕之蔓越莓慕斯蛋糕
61670人看过 -
凤梨芝士慕斯+蔓越莓咖啡冰沙,做法超简单!
17068人看过 -
翻糖玫瑰花
19682人看过 -
蔓越莓慕斯蛋糕
17861人看过 -
蔓越莓慕斯
9124人看过 -
蔓越莓荔枝慕斯#美的微波炉菜谱#
17990人看过