腌渍萝卜片(酸甜萝卜片)的做法

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腌渍萝卜片(酸甜萝卜片)

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白萝卜一条

、

小米椒 3颗

、

盐适量

、

白糖适量

、

生抽适量

、

米醋适量

烹饪步骤

步骤1/4
萝卜洗净切薄片，喜欢萝卜皮的可以先把皮给削下来再切片。小米椒切圈儿
步骤2/4
切好的萝卜盐先腌一下，盐是一包一包的，开的小口倒了一圈盐，搅拌均匀腌10到15分钟。可以去萝卜的辣味，也方便入味。
步骤3/4
腌好萝卜后用水多洗几遍，洗掉盐，可以尝一下，比你平时吃的咸度淡一点就好。水尽量倒干净
最后一步点击查看大图
最后萝卜片里放糖，米醋，生抽。这些主要看你自己喜欢酸一点还是甜一点，每次可以少放一点，拌好后尝一下汁，汁最好比你能接受的更甜一点或者酸一点，因为汁水进入萝卜后萝卜本身有水分会冲淡汁的浓度。生抽主要是让它有点酱色，其实不放也行。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

1.小米椒切之前我先在开水里泡了十几秒，因为我觉得热水可以逼出它的辣味，怕就直接切好放入冷的汁水里不会怎么辣哈哈 2.糖可以先撒在萝卜表面不拌匀更能入甜味，等5分钟，把下面的萝卜翻上来再撒糖

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发布于 2015-05-21

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