双色果粒戚风
最近新入手了查摩爾的蛋糕模具,感觉它的设计非常好,很容易脱模,收到后迫不及待的试了这款双色果粒戚风蛋糕,模具很好用,不用脱模刀,徒手就可以很顺利的把蛋糕脱出来,而且这款模具还可以烤面包用。看来家里又要淘汰一批旧款模具了。
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步骤1/21
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展示一下新利器,不但好用,质感也很好
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两边的把手非常的方便,实用,模具底部和硅胶相结合,脱模比活底的还好,永远不担心蛋糕糊会漏出来
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来看看使用情况吧。准备好所用食材,把低粉和糖粉过筛
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芒果去皮去核切小粒
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步骤5/21
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蛋白与蛋黄分离,可以把蛋壳敲破后,抠掉一小块,然后滚动倒出蛋白
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再把蛋黄倒在另外一个盆子里,感觉比分蛋器好用很多
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步骤7/21
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把蛋黄打散,加入玉米油用手动打蛋器搅拌均匀
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步骤8/21
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤9/21
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加入低粉和糖粉用刮刀翻拌均匀
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步骤10/21
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分三次加糖把蛋白打发至提起打蛋器可以拉出直挺的小三角
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往蛋黄糊内加入三分之一的蛋白划十字法翻拌均匀
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步骤12/21
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加入余下的蛋白,相同的手法拌均匀即成了蛋糕糊
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步骤13/21
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取一半蛋糕糊加入可可粉拌匀
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步骤14/21
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把两种蛋糕糊随意分散倒在模具里
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步骤15/21
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最后撒上芒果粒,入预热好的烤箱下层,上下火加热风150度烤30分钟,175度烤30分钟
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烤好后取出振几下倒扣在烤网上晾凉。然后沿着蛋糕边缘用手先往下压,再双手拿着模具用大拇指往上顶。
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步骤17/21
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模具向下可以轻松的倒出蛋糕体
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步骤18/21
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模具里面也很干净
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步骤19/21
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最后把蛋糕切块来品尝吧~
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步骤20/21
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细节图
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最后一步
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细节图
1.打发蛋白的盆和打蛋器要保证无油无水。
2.加入的果粒不要切的太大块,因为水果有水份和重量,烤好后表面水果会有下沉是正常现象。
3.烤的时间和温度要根据自己的烤箱来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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