香辣肉丝
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烹饪步骤
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步骤1/3
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肉切丝,蒜切片,香菜切段,辣椒切丝
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步骤2/3
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油热后小火煸炒蒜片,随后转大火加入肉丝炒至肉出水,加入香菜继续大火并加少许水,将酱油,糖,味素和盐依次放入,翻炒至汤汁快干时盛盘。
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最后一步
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小火热油后加入辣椒丝,翻炒至辣椒水份蒸发完,开始变色时,将油和辣椒丝浇入之前盛盘的肉丝上,辣椒丝一定不要变黑,否则会发苦,必要时可离火一段时间。吃的时候要夹一口香菜肉丝,沾着盘底辣椒油,搭配一条辣椒丝,东北特色的吃法。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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