四川麻辣水煮鱼
一直喜欢麻辣水煮鱼,在外面吃担心地沟油。还是自己动手吧!
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步骤1/8
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先把鱼肉和鱼骨分离。买鱼的时候叫鱼老板处理。
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步骤2/8
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鱼肉片成薄片,红薯淀粉加点水放进鱼片中,加少许盐抓匀。鱼骨也加盐水淀粉抓匀。
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步骤3/8
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锅里放少许油烧热,放大蒜,姜,花椒还有水煮鱼料包爆香,然后放水烧开。
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步骤4/8
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水烧开放入鱼骨。
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步骤5/8
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煮鱼骨的同时用另一个锅烧开水把洗好的豆芽煮熟,放点盐。捞出沥干水放进一个锅底。
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步骤6/8
鱼骨煮熟,把鱼片放入锅里扒散,煮断生就关火,倒入铺好豆芽的锅中。(这一部忘记拍照了)
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步骤7/8
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黄瓜切片,大葱切片,小葱切断铺在鱼上。另用锅放油,放花椒,放干辣椒爆香淋在葱面上。
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最后一步
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可以开吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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