手指饼
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烹饪步骤
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步骤1/2
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1.6个蛋黄和4个蛋白分别盛入干净无水的碗里,蛋白用打蛋器打至起粗泡的时候分次加入70g糖,打至干性发泡,打蛋器可以拉出短小直立的尖角; 2.蛋黄加入剩下的40g糖、香草精,用打蛋器打至蛋黄变得浓稠,颜色变浅,体积膨大; 3.盛1/2蛋白到蛋黄里,加入1/2过筛面粉,用橡皮刮刀从下往上轻快翻拌均匀; 4.剩下的蛋白和过筛面粉重复第三步,拌匀成浓稠面糊; 5.装入裱花袋,烤盘垫纸,中号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊; 6.预热好的烤箱180°C,10分钟。
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最后一步
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刚烤出的饼干是软的,有如蛋糕口感,放置几小时就会变干脆。如果想吃软饼,待冷却后放入罐子里。这绝对是一款让你意向不到的美味健康的甜点!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-21
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