榴莲千层蛋糕

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屋企人想吃，自己开始研究，研究后，深深爱上做千层的感觉

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1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜净榴莲肉 480g

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 500g

、

黄油 30g

、

低筋面粉 165g

、

淡奶油 450g左右

、

糖 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
打蛋，只要蛋黄
步骤2/8 点击查看大图
蛋黄同面粉打均匀
步骤3/8 点击查看大图
热窝，放一层皮份量，厚薄自己定
步骤4/8 点击查看大图
放一个饼低分份量，均匀后，见皮起泡泡，马上关火，就得了
步骤5/8 点击查看大图
打奶油，備用
步骤6/8 点击查看大图
一层奶油，一层肉肉，重复碟上去
步骤7/8 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
开食

小贴士

1.制作班戟皮的时候，面粉一定要过筛，要用牛奶，关键的一点，要用融化的黄油，这样煎出的饼皮颜色会很漂亮，而且口感更好，味道更香浓。这样饼味道才好 2.制作好的面糊要过筛，煎饼的时候，中火，如果为了漂亮，倒入面糊，等面糊一凝固表面起泡泡，马上关火就可以了，大家做的时候记住这点！ 3.要准备好的平底锅，如果有圆形模具，可以借助，如果没有，就凭感觉来弄也可以，就是美观差点儿 4.榴莲要弄成泥状，不过个人口味不同，自己喜欢！ 5.奶油一定必不可少，因为它和榴莲非常搭配 6.蛋糕现做现吃，这样口感最好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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