牛奶绿豆雪糕
天气变得越来越热,但依然是我最爱的夏季。小朋友每天吵着要吃冰棍、雪糕,外面买的添加剂太多,实在不希望摄入太多。于是,网购了几个雪糕模具,就从最简单解暑的绿豆冰棍/雪糕尝试起来吧。今天尝试的这款,吃起来略有冰碴,但又有雪糕的口感,还有牛奶的醇香,味道感觉还不错,还可以搭配少许果干或水果,简单记录,仅供参考啦。
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步骤1/6
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适量绿豆淘洗干净,放电饭锅,加半锅清水,按煮粥键,差不多煮1个小时,煮至绿豆开花。舀出2大勺开花绿豆(沥出汤水)放凉,再准备好1盒纯牛奶、2条13g炼乳、1条奶粉(25g)、适量白砂糖、1小撮盐。
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步骤2/6
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将1小撮盐、适量白砂糖拌入开花绿豆中,再倒入干净果汁机或料理机中,添入奶粉和炼乳,并将纯牛奶倒进去,多次按启动按钮,将绿豆沙搅打细腻。
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步骤3/6
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干净无水雪糕模具中,放好雪糕棍。
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步骤4/6
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将牛奶豆沙混合液均匀倒入7只雪糕模具中,比模具表面略浅,可加少许果干或水果粒,盖上胶盖,小心平放冰箱冷冻8小时或以上。
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步骤5/6
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下午做的,晚上已经迫不及待脱模,先尝尝,有牛奶的醇香,略有冰碴。
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最后一步
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这是完全冻好的,口感绵密,吃起来冰冰凉凉,咬上一口,几乎没有冰碴了。
冰棍/雪糕中,加少许盐,可凸显其香甜,口感会更好,也可以尝试用淡奶油代替纯牛奶。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-22
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