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6寸榴莲戚风8的做法

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6寸榴莲戚风8

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戚风蛋糕详细做法见我的6寸戚风蛋糕菜谱，菜谱号3。

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1小时以上 | 切墩(初级)

材料：

、

榴莲果肉 40g

、

牛奶 40g

、

低筋面粉 50g

、

玉米油 35g

、

玉米淀粉 5g

、

鸡蛋 3个

、

细砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
分离蛋清，蛋黄。
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄液中加入植物油和牛奶。
步骤3/9 点击查看大图
蛋白打至干性发泡。细砂糖分三次加入，玉米淀粉同最后一次细砂糖加入。(具体打发步骤见，我的6寸戚风蛋糕菜谱)
步骤4/9 点击查看大图
烤箱预热170度。低粉过筛，加入蛋黄液。搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入榴莲果肉，搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
将3分之1的蛋白霜，倒入蛋黄糊，翻拌均匀。再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
于模具15cm高处倒入。震2~3次。烤箱中层170度30分钟。
步骤8/9 点击查看大图
倒扣放凉，脱模。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-21

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