绿豆乳鸽猪骨汤
乳鸽绿豆汤 绿豆清热解毒,消暑利水,而乳鸽则有调精益气、治疮解毒的功效,加上陈皮,对去除疮毒、血毒,治疗天热汗多引起的皮肤瘙痒或食海鲜、荔枝过多引发的皮肤过敏等有奇效。
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步骤1/6
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绿豆洗净备用
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步骤2/6
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蜜枣切开,姜片备用
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步骤3/6
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猪骨洗干净切块备用
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步骤4/6
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乳鸽洗干净备用
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步骤5/6
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全部加到锅里煮,大概煮1个半小时就可以了
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最后一步
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加点盐就可以喝了,清淡美味
1. 乳鸽以肥为佳,如果能买到400克重的乳鸽更好,不能用老鸽,因为老鸽的骨硬,煲出来的汤水也没有用乳鸽的鲜甜,乳鸽肉嫩,更易煲到肉稔连骨都可食。
2、绿豆要挑新鲜、闪亮、青绿的为佳,且用量一定要够多,食疗功效才突出。有人担心绿豆吃得多太凉身体受不了,但由于乳鸽性平,加上人体有血毒、痘疮毒的话,大多是因肺弱而起,而陈皮就有理气化痰补肺之用,故此汤男女老少咸宜。
3、在熬期间可捞去浮在汤面上的绿豆衣,但绿豆衣有清热之效,通常不用去掉。
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发布于 2015-05-20
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