蒸腊肉
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每年冬天腊月时节,我都会自己做些腊味,比如腊肉,腊肠,腊鸡等。而腊肉我最喜五花肉,因为肥瘦肉可炒,可蒸,蒸熟的腊肉入口留香,油而不腻。
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
晒制过的腊肉
烹饪步骤
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步骤1/4
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取一块制好的腊肉,锅烧开水,隔水蒸
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步骤2/4
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腊肉隔水蒸,中间不需要开盖翻动,时间概蒸20分钟关火,虚蒸5分钟。
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步骤3/4
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打开锅盖,取出大块腊肉,稍凉些,用干净切菜板切簿块。
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最后一步
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腊肉切好,逐一摆盘,点缀,是不是很诱人?
小贴士
收藏隔年腊肉可用大口玻璃瓶装半瓶花生油,将腊肉放进油瓶里面浸泡,无论何时吃都很香,不会有异味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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