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素食之— —凉拌鱼腥草的做法

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素食之— —凉拌鱼腥草

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鱼腥草的功效与作用清热解毒，利尿消肿…等等，等等～做这个菜谱出来，其实是想看看豆果有没有广西柳州的小伙伴！喜欢吃鱼腥草的，握爪！

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切墩(初级)

鱼腥草半斤

、

辣椒 5颗

、

蒜瓣 4颗

、

醋 3调羹

、

生抽 2调羹

、

糖 1调羹/2调羹

、

油，盐，红油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鱼腥草洗净，折段～
步骤2/14 点击查看大图
用盐腌制2小时～
步骤3/14 点击查看大图
2小时后，鱼腥草有水份渗出，倒掉盐水～
步骤4/14 点击查看大图
准备油，醋，糖，生抽使用可以凉拌的酱油～
步骤5/14 点击查看大图
醋3调羹。（我这里是列举一个比例：3：2：1，如果食材多，就按比例放即可。比如我现在是放4调羹醋，那么生抽就是2.5左右，糖1.5。都是大约，具体口感各人可以随意的，偏酸，偏甜由你）～
步骤6/14 点击查看大图
生抽2调羹。（生抽，非老抽）～
步骤7/14 点击查看大图
油，用香油或者花生油。1调羹～
步骤8/14 点击查看大图
糖，其实是活动的量，半斤鱼腥草约2调羹糖稍甜，看各人口味随意增减吧～
步骤9/14 点击查看大图
把辣椒，蒜瓣切碎～
步骤10/14 点击查看大图
拌入鱼腥草，稍稍腌制就可以吃啦。想更入味一些的，可以腌制1小时～
步骤11/14 点击查看大图
准备上桌，鱼腥草是在盘子里堆起来的布置～
步骤12/14 点击查看大图
把辣椒勺起来，浇在鱼腥草上。
步骤13/14 点击查看大图
能吃辣的，还可以浇上红油～
最后一步点击查看大图
漂漂亮亮摆上桌，美味凉拌菜鱼腥草～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-20

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