黄瓜花炒鱿鱼

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黄瓜花，小黄瓜仔，刚刚长出的顶花小黄瓜，这个是怎么来的？我觉得应该是黄瓜滕坐果太密，需要打掉一些以利于黄瓜的正常生长吧。我妈以前自己也种过黄瓜，就是院子里小面积的，但是，我没记得有摘过这个。有懂的没，给科谱一下。这个也是最近几年菜场才有卖，价钱不便宜，也不是经常能见到。偶尔碰到有的话就入一点儿。做法挺简单的，口感嘛，并没有传说中的那么清香甜美呀，实际口感略有生涩，细品有黄瓜特有的清香，我老公说不错不错，我倒觉得一般情况。清炒或是搭配鸡蛋，虾仁，蒜蓉，或者是凉拌，只能说算比较吸睛吧。物以希为贵嘛！少见的就总是觉得新鲜！

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10分左右 | 切墩(初级)

带花小黄瓜仔 250克

、

鱿鱼头 200克

、

盐 2克

、

葱姜蒜碎各 5克

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜花择掉留的比较大的茎，盐水浸泡洗净，沥干水分备用。
步骤2/8 点击查看大图
鱿鱼，我只用了鱿鱼头，也清理干净。
步骤3/8 点击查看大图
分段切开，
步骤4/8 点击查看大图
烧一锅热水，
步骤5/8 点击查看大图
水烧开后，将鱿鱼下锅，关火，翻动鱿鱼烫1分钟左右，
步骤6/8 点击查看大图
盛出沥水。
步骤7/8 点击查看大图
炒锅入油，炒香葱姜蒜碎，将鱿鱼倒入锅中，加入一勺料酒爆香，倒入黄瓜花，撒2克盐，翻炒2分钟，黄瓜花变色就差不多了，这东西生的也能吃，炒过了就失败了！炒这个的火候要大一点的好。------图片不够自动脑补吧，最近脑子不好使，菜一下锅，噼哩啪啦一气呵成，炒完了……要出锅了发现，忘---记---拍---照！！！干嘛来的！！问题是，我还已然就记得，我---拍---了……这就是病吧！
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成品