扁豆焖面
味道这种东西, 会深藏在记忆里。 也许你到了一个新的地方, 开始新的生活,适应新的环境, 但如果你突然尝到熟悉的味道, 思绪和情感都会瞬间被带回那些熟悉的情景。 扁豆焖面就是这样的味道。
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步骤1/10
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材料备齐。
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步骤2/10
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锅中入油烧热,放入一半的葱花和蒜末;
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步骤3/10
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放入里脊肉片翻炒;
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步骤4/10
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翻炒肉片时调入生抽、老抽、白糖、盐;
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步骤5/10
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随后倒入四季豆炒匀;
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步骤6/10
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倒入水没过四季豆,盖上盖子大火烧开,把面条散开均匀地铺在四季豆上;
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步骤7/10
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盖上锅盖,转小火焖五分钟;
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步骤8/10
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打开锅盖,用筷子翻动面条使味道均匀,再盖上锅盖焖两分钟,直至汤汁快要收干;
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步骤9/10
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撒上蒜末、辣椒丝、葱花,淋入花椒油;
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最后一步
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拌匀装盘即可。
1、没有花椒油,用藤椒油、麻油替代均可。
2、四季豆两侧茎要摘干净,这样才不影响口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-20
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