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干锅山药

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alphard0615

山药削皮一直让人感觉很麻烦，尤其是不用火烤一下削完皮手痒得不行，这种烧法完美得避免了这一点，不需削皮，直接切片即可，因为用到的是酱油，所以山药皮的颜色也并不影响美观，口感也很干脆
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10分钟左右   |   切墩(初级)
铁棍山药 一根
、
酱油 适量
、
食用油 适量
、
糖 一勺
烹饪步骤
小贴士

1.由于山药一头比较细，所以切的时候注意调整角度，不然剖面会越切越小。2.酱油主要用来上色，但是注意要用生抽，老抽颜色太深而且味道较淡。3.油适当多放一些山药口感会比较脆。4.尽量不要在炒的过程中加水，否则山药口感会不够脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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