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水煮排骨“家常”的做法

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水煮排骨“家常”

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　　排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。　　排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 200g

、

大料 2块

、

葱 1个

、

香菜少许

、

盐少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将买回来的排骨先用凉水冲洗一遍，然后用热水烫5分钟，加入两滴白醋，去除排骨腥味。
步骤2/4 点击查看大图
烫完排骨的水倒掉，换一锅新水重新煮，这样煮出来的排骨汤会非常清澈，同时把葱，大料，放入锅中。
步骤3/4 点击查看大图
先用大火煮20分钟，差不多熟了，在用电陶炉定时1小时，主要为了将排骨内的营养煮出来，口感会更好。
最后一步点击查看大图
1小时以后，根据个人口味放入盐，味精，和香菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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