小鸡炖土豆的做法

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小鸡炖土豆

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冰箱里一个鸡腿两个鸡爪冻了许久，不零不整无法各自成餐，索性一起炖了吧。

食材清单加入采购清单

鸡腿一个

、

鸡爪 2个

、

胡萝卜半根

、

小土豆 3个

、

花椒 5粒

、

大料 3瓣

、

生抽适量

、

老抽适量

、

白糖少许

、

料酒少许

、

葱段适量

、

干辣椒若干

、

姜片两篇

、

肉桂一段

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡腿剁成小块，和鸡爪一起洗净去除血水
步骤2/9 点击查看大图
鸡肉开水煮沸后转小火飞水，撇去浮沫
步骤3/9 点击查看大图
煮过的鸡肉重新放入清水中洗净，捞出后沥干水分
步骤4/9 点击查看大图
胡萝卜滚刀切块备用，大葱切段，姜切片备用
步骤5/9 点击查看大图
土豆滚到切块备用
步骤6/9 点击查看大图
锅内倒入少许油，放入姜片，辣椒，葱段炒香
步骤7/9 点击查看大图
倒入白糖，料酒，生抽，老抽和鸡肉，翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
倒入土豆和胡萝卜，并倒入适量水，以没过鸡肉为好，放花椒，大料，肉桂和适量食盐调味，大火烧开后转小火闷焖四十分钟，再开大火收汤即可
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步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

如果不喜欢土豆软烂的口感，土豆下锅的时间要晚些哦~ 大家好，我是吃货一枚，也是苦逼小码农一枚，为了早日脱离软件开发这个枯燥的岗位，能更好的去做自己喜欢的事，现开通公众账号“食尚食上私家小厨”，内容包括家常小炒，烘焙甜点的做法，以及日常养生保健等信息。非常希望能得到大家的关注，让大家见证我在美食行业的成长。同时更希望这会成为一个能和大家沟通交流的平台，得到大家的品评和指导~~~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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