淡奶油提子蛋糕
做这款蛋糕纯粹是为了消耗剩余的淡奶油,网上寻了个方子,按自己的量加了些配料就这么做了。因为懒惰也没挑合适的模具,直接放烤盘里烤上了,结果却是出乎意料的松软口感,接近乳酪蛋糕,却没有乳酪蛋糕那么甜腻,冷藏之后口感更是耐人寻味。
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步骤1/7
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蛋黄加淡奶油和糖,搅拌均匀后,加入过筛的低粉,再搅拌均匀。
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步骤2/7
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蛋清分次加糖打发。
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步骤3/7
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取三分之一蛋白到蛋黄中,切拌均匀。
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步骤4/7
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再倒回到剩余蛋白中,切拌均匀。烤箱预热
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步骤5/7
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倒入模具(模具中铺油纸),撒上提子干。
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步骤6/7
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入烤箱,中层,上下火160度45分钟。
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最后一步
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微凉切块,撒上适量椰蓉,口味更赞哦!
1.如果是用8寸圆模,需要加时间,水浴,大约1小时左右,葡萄干可在十分钟后再加。或者在不减蛋量和糖量的情况下适当减少淡奶油和低粉的量,让蛋糕慢慢长高,口感也会更细腻,最后可用牙签试熟。但我个人还是喜欢直接放烤盘做,方便,用时短,口感也足够细腻。还不用担心塌陷的问题,哈哈~ 2.其实,因为家里没有鸡蛋了,我是用四个鸭蛋代替的,因为鸭蛋的蛋黄很红,做出来是不是更金黄?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-19
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