法式抹茶马卡龙
以前一直做意式,烧糖水很麻烦,后来跟千叶老师学法式,感觉法式操作简单,口感外脆里糯,便经常做法式。这次的粉潮了,但是用千叶老师的手法,做出来效果还是不错的,看图说话。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
所有材料准备好,包括装有三能7066的裱花袋和铺好油布的烤盘。
-
步骤2/7
点击查看大图
塔塔粉加入蛋清中,砂糖分三次加入,中高速打到硬性。
-
步骤3/7
点击查看大图
分三次拌入蛋白霜,拌匀。第一次拌到橡皮泥得状态。
-
步骤4/7
点击查看大图
第二次拌到非常粘稠,像口香糖的感觉。
-
步骤5/7
点击查看大图
三拌后面糊光泽有弹性,挤到油布上,这个量刚好挤20个。震几下盘,有气泡挑掉,预热烤箱160度,大约30~50分钟左右,按下去小坑慢慢回弹,皮就晾好了,入烤箱。
-
步骤6/7
点击查看大图
4分钟左右开始出裙边。
-
最后一步
点击查看大图
大约14分钟左右,底开始变色,香味飘出来一二分钟左右就好了。具体时间根据自家烤箱情况调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-19
抹茶马卡龙的其他做法
抹茶马卡龙的相关分类
抹茶马卡龙的相关推荐
-
曲奇
7260人看过 -
自己动手,做Q弹爽滑口感的芋圆
5333154人看过 -
‼️香辣诱人外焦里嫩的空气炸锅烤鸡腿
191587人看过 -
蔓越莓司康(无蛋无奶适合过敏小宝宝)
35863人看过 -
圣诞节要自己DIY一个姜饼屋才有仪式感。可以吃的
67155人看过 -
香辣炸鸡翅
15381266人看过 -
灌浆曲奇
25434人看过 -
#晒出你的团圆大餐#焦糖奶油夹心饼干
211133人看过 -
早餐
149192人看过 -
夏季限定爆浆冰面包‼️冰冰凉凉、一口沦陷
18540人看过 -
成品蛋挞皮+自制蛋挞液=完美蛋挞(三步)
899757人看过 -
#嗨fun暑假#轻乳酪蛋糕
147161人看过