红豆沙土司
超静音的面包机,以及它的APP控制,让我们省心省力,还能体验它的自编程序,做出你想要的各种土司。
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步骤1/14
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面包机桶里放入鸡蛋、牛奶,放入酵母(刚从冰箱取出的酵母,先放液体里激发它的活性);
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步骤2/14
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放入面粉、糖、盐,用筷子搅拌一下面粉;
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步骤3/14
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启动和面程序,时间定为15分钟;
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步骤4/14
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用app遥控也可以用自编程序,根据自己的需要设定各程序的运行时间,也可以随时取消;
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步骤5/14
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运行一个和面后,加入黄油;
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步骤6/14
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加入黄油后,运行2次和面程序,一次15分钟,面团拉出手套膜;
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步骤7/14
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面团收圆,继续放回桶中,这时取下面包机刀,桶上盖块湿布,选用菜单17-米酒发酵功能;
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步骤8/14
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一小时四十分钟,面团发酵到位,取出面团,按压排气分割3等份,滚圆醒发15分钟,记得盖保鲜膜或湿布;
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步骤9/14
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取面团压扁擀长,一次擀不到位就再醒10分钟,抹上适量的豆沙馅,盖上一个面片,豆沙馅表贪多,贪多卷不起来;
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步骤10/14
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三个面片摞在一起,最上面抹一层豆沙馅,底边压薄一点,从上往下卷起来,放入面包机桶中;
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步骤11/14
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桶装回面包机里,选用19-酸奶发酵程序,时间设定2个小时;
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步骤12/14
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面团发酵至8分满,用时一小时40分钟,面团表面刷蛋液;
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步骤13/14
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选择菜单23--烘烤程序,默认时间是30分钟,按面板上'时间+'或'时间-',增加或缩短时间,我设定为35分钟,
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最后一步
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到时鸣叫取出即可;
如果用的液体刚从冰箱取出,需要回温至室温,若酵母一直在室温存放,还是最后放酵母。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-18
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