台州菜：红糖炒年糕
台州人大部分在每年的腊月都会做年糕，麻糍，象征着年年高升。年糕是经过糯米浸泡，打磨，塑形的一种食物，小时总喜欢看大人做年糕，竖着一个大烟囱热气腾腾，刚做好的年糕是带着咸味的特别好吃，做好年糕的第一顿肯定是绿豆碎+年糕。现在做年糕省事了不少，没有那么多步骤了。说起来都是回忆。
-
步骤1/6
点击查看大图
自己做的年糕叫做'水浸糕' 顾名思义是年糕做好浸泡在水里的，当然在浸泡之前要在阴凉处等表皮风干，不然一下水就化了
-
步骤2/6
点击查看大图
先炒饭。大火大油 炒的蛋最好吃（肯定又有人说不健康了）
-
步骤3/6
点击查看大图
加一点油肉丝炒变色后加入年糕，我喜欢在这个时候加一点盐，第一是入味，第二是让年糕快点软
-
步骤4/6
点击查看大图
年糕软了之后加入红糖，红糖不要太多 会比较甜腻。说句台州人懂的话，一柱完整的年糕加三勺糖刚刚好
-
步骤5/6
点击查看大图
等红糖融化了就放韭菜，喜欢吃多放点不喜欢就少点
-
最后一步
点击查看大图
出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-18
红糖炒年糕的其他做法
红糖炒年糕的相关分类
红糖炒年糕的相关推荐
-
早餐不知道吃什么，一定要试试这个太阳蛋土豆饼！
404087人看过 -
#一道菜表白豆果美食# 高颜值的香菇青菜
1213973人看过 -
低脂美味西兰花圣诞树～好看又好吃，零失败
16902人看过 -
自制芝麻酱
2478852人看过 -
#开启观赛嗨吃局#这个豆角炒鸡蛋……巨巨巨好吃下饭！！
100421人看过 -
热狗面包卷
1828657人看过 -
#蓓妮妈妈美味#⭐️青菜炒年糕⭐️
275718人看过 -
手撕包菜
8746124人看过 -
温州糯米饭（炊饭）#网红美食我来做#
880907人看过 -
秋冬季润肺营养汤～白萝卜排骨汤
183289人看过 -
凉拌三丝
296917人看过 -
炸年糕 （方块年糕）
74918人看过
