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家常茄子的做法

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家常茄子

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好喜欢吃茄子，原因不知道为什么，小的时候吃茄子吃到伤，可是不知过了多久又开始迷恋茄子，好吧，我想说吃货改不了爱吃的吃的初衷，我现在不管做什么菜都爱放很多西红柿，特别是烧这道茄子菜的时候，浓浓的汤汁伴着米饭，老公和儿子能吃很多碗，真的是很下饭的一道家常菜！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一个圆茄子

、

牛肉适量

、

西红柿一个，大小自己定

、

大葱或者洋葱都可以视情况而定

、

青椒两个

、

大蒜两瓣

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
茄子切块，也可切条，自己怎么切都好的呢！
步骤2/10 点击查看大图
西红柿，葱或者洋葱，份量依自己口味而定！我很喜欢西红柿所以每次都会多放。
步骤3/10 点击查看大图
青椒切块，其实主要看茄子怎么切，如果茄子切丝，辣椒也切丝这样搭配会很漂亮。
步骤4/10 点击查看大图
大蒜切片，我切了两个。
步骤5/10 点击查看大图
等锅热了放油，茄子吸油，我就放的多，这样看起来好像很多的样子，大家可不要多放，我放的是一炒勺油。
步骤6/10 点击查看大图
肉我切完没拍照，等油热了，放入肉片。
步骤7/10 点击查看大图
肉变色放入葱和西红柿。
步骤8/10 点击查看大图
西红柿炒出红油放入茄子，茄子来回的翻炒，用西红柿的汤汁裹满茄子，等茄子炒软放入盐巴和花椒粉，因为放肉了，放花椒粉去腥。
步骤9/10 点击查看大图
茄子炒软，盐味也入的差不多了，放青椒稍微炒一下，加入水，我加的多，因为老公和儿子特别喜欢拿这个汤汁拌饭。
最后一步点击查看大图
该出锅时加入蒜片翻炒一下可以盛出来了，大家看得出我的汤很多的，你们可以适自己口味加水，并不好看但确实很美味的一道家常茄子就好了！

小贴士

不美观但美味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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