酸豆角炒猪肚的做法

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酸豆角炒猪肚

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夏天胃口不好~吃饭老想清淡不油腻的菜肴。而我用自己去年腌制的酸豆角与猪肚配合正好是一道开胃不油腻的下饭菜，大家不访也试试做来吃吧~非常下饭哦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

新鲜猪肚 600g

、

生姜片

、

八角

、

红葱头

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪肚(我买的是猪肚头，最厚那头，易洗)用面粉，花生油不断搓洗~至少搓3遍。
步骤2/8 点击查看大图
猪肚洗干净后，用花生油腌10分钟，这样的猪肚炒出来味更香，没有异腥味。
步骤3/8 点击查看大图
备好姜，葱，八角'
步骤4/8 点击查看大图
锅热先炒辣椒
步骤5/8 点击查看大图
后下酸豆角翻炒，关火，下白糖腌一下，由干隔年豆角比较酸，故要多加些糖中和一下，豆角装盘待用。
步骤6/8 点击查看大图
热油锅炒香姜片，葱头，八角，然后将猪肚入锅快炒，在翻时加料酒，慢火加生抽，糖，翻动几下关小火，将酸豆角倒下锅与猪肚翻炒，最后勾芡即出锅。
步骤7/8 点击查看大图
出锅装盘后的酸豆角猪肚很诱人哦
最后一步点击查看大图
酸豆角炒猪肚

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

猪肚快装盘时淋上几滴香麻油更美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-18

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