酸奶蛋糕 （超轻乳酪蛋糕）
家里有好多莫斯里安酸奶来不及吃
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步骤1/9
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蛋白蛋黄分离，蛋黄里加黄油。（其实黄油最好是融化的）
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步骤2/9
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打发黄油加两罐莫斯里安酸奶（或200g自制酸奶）继续搅匀。
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步骤3/9
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加入低粉和淀粉和糖40g，继续搅和。
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步骤4/9
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其实就是把一堆东西都搅一起搅匀，越匀成品就越细腻。
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步骤5/9
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打发蛋白，打发得如此美腻。分两次加入30g糖。（一次气泡变白，一次出现纹路）
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步骤6/9
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分三次在糊糊里加入打发好的蛋白（一次次加是为了不消泡）。
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步骤7/9
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终极糊糊混好了进烤箱。
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步骤8/9
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烤箱预热200度5分钟，水浴法170度60～80分钟。（水浴就是烤盘放满水，上面放蛋糕，最好腾空，没法腾空用锡纸包下不要漏水）
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最后一步
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出锅非常美腻。（个人喜欢深色，最后20分钟在蛋糕上面垫的锡纸，不喜欢深色可以早点垫锡纸）
做起来很简单 但是有点耗时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-18
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