鲜椒过水鱼
四川人喜食麻辣鲜香,喜欢吃的人可以试试看
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好鱼和配料
-
步骤2/7
点击查看大图
鱼切花刀,便于入味。
-
步骤3/7
点击查看大图
配料切好备用。
-
步骤4/7
点击查看大图
调入料酒,盐,老姜,小葱,拌匀腌鱼去腥,提前腌15分钟。
-
步骤5/7
点击查看大图
开火,锅加水(能淹过鱼就好),调入盐,料酒,鸡精,胡椒,小葱,老姜片,水开后文火煮约6分钟。(贴士:煮鱼的水要比平时喝的汤稍微咸点)
-
步骤6/7
点击查看大图
鱼煮好捞起装盘
-
最后一步
点击查看大图
锅烧热,倒入菜油,猪油,六成油温时放入花椒和切好的配料,翻炒均匀,把配料香味炒出来。炒香后加入适量水(能淋够鱼的量),调入,味精,鸡精,盐,白砂糖,胡椒,料酒,煮约一分钟,挂湿淀粉,不宜过浓。(贴士:盐味比平时吃的菜稍微咸点,鱼淡了不好吃。)
怕辣的人悠着点~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-17
鲜椒过水鱼的其他做法
鲜椒过水鱼的相关分类
鲜椒过水鱼的相关推荐
-
夜宵党最爱“香辣蒜茸酱”(烤生蚝,烤扇贝,花甲粉丝汤
3217006人看过 -
炒茶叶 制作茶叶
4055人看过 -
秘制剁椒过水鱼
95525人看过 -
脆藕丸子
19498人看过 -
甏肉干饭
140490人看过 -
干豆角红烧肉:这样做更松软更入味
524086人看过 -
#硬核菜谱制作人#黑麦吐司面包
700277人看过 -
自制酸豆角----酸豆角炒鸡胗
1084057人看过 -
济南把子肉
3470人看过 -
好吃的酱肉粉条包子
128986人看过 -
正宗衢州龙游清水鱼
15973人看过 -
咖喱鸡肉饭
743111人看过