面包机版磅蛋糕

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试用新到的面包机，东菱DL-T29，本来要做面包，结果酵母粉过期了，新的酵母粉还在路上，所以，先看其它功能，试个磅蛋糕！磅蛋糕的制作方法，不讲究的话其实很简单，味道超级棒，不过就是热量比较高，适量食用。

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食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 200克

、

低筋面粉 200克

、

鸡蛋 4只

、

糖粉 140克

、

蔓越莓干适量

、

提子干适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
鸡蛋4只打入碗中。打散备用。
步骤2/15 点击查看大图
低粉过筛。
步骤3/15 点击查看大图
室温软化好的黄油称入盆中。
步骤4/15 点击查看大图
加入糖粉，
步骤5/15 点击查看大图
打蛋器高速打发至黄油变色白体积变大。
步骤6/15 点击查看大图
继续搅打的过程中，将蛋液分多次倒入黄油中，打至蛋液与黄油混合。
步骤7/15 点击查看大图
将过筛的低粉倒入盆中。
步骤8/15 点击查看大图
刮刀翻拌均匀后撒入干果粒拌匀。
步骤9/15 点击查看大图
拌好的面糊倒入面包桶中。
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手机端打开软件根据提示操作。
步骤11/15 点击查看大图
选择烘烤功能，颜色调至浅。关于时间，我最初是选择40分钟，结果时间到了以后蛋糕还不是太熟，所以，烘烤程序又重新开始了10分钟，实际一共用时50分钟。
步骤12/15 点击查看大图
时间到了会有提示。
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烘烤效果非常不错。
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成品图。
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成品图。

步骤4/15

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小贴士

如果使用烤箱，温度170度左右，时间也是40--50分钟，烤箱的时间和温度根据自己烤箱设定，这个要自己观察，看表面上色差不多后拿牙签扎一下没有面糊带出就可以了。原料中的白糖我是减量了的，标准的磅蛋糕中所使用的黄油白糖和面粉应该是等量的，我觉得以我们的饮食习惯来说那个糖的份量的实在是太甜了，可以适当减少。另外，磅蛋糕冷却过程中要刷糖水并且冷藏保存几天味道会更好，这一步我省略了，没有刷糖水，也没有冰箱冷藏，拍完照就都分了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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