嘉定糯米圆团
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婆婆是嘉定人，老公从小爱吃这种大大的“干挑肉汤圆”，学会了做给他吃，他开心得像个孩子。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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糯米粉倒入大盆，加烫水先用筷子搅和（太烫上不了手），搅到还有2/3干粉时用手揉面。我是1kg糯米粉加2大碗热水，有点湿。不停地叫男人加粉，越揉越粘，湿手沾糯米粉真心不好受，所以没法留图。然后用手搓成粗长条分成一个个大剂子，稍揉圆后用拇指沾些精制油从上按入团子，其他4指按捏圆子外围，边按边向逆时针方向转直到转出深坑，加陷收口。
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步骤2/3
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煮一大锅水（水多不易粘锅），水开后下团子，中火烧开后加盖转小火，肉陷的大约5分钟芝麻陷的可缩短时间，圆子浮上来后即出锅
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最后一步
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成品图，我能吃两个，老公5个，糯米食品不易消化，得克制点吃。
小贴士
最好旁边有人帮忙加水或加粉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-17
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