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墨西哥玉米饼和quesadilla（配上margarita）

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美人小妖

最近喜欢墨西哥菜，玉米饼可以说是墨西哥餐桌的百搭，如同我们的米饭、馒头。但我最爱的是quesadilla。做法很简单：两片玉米饼之间放乳酪碎，中低火煎至乳酪融化。用的一般是风味强烈的硬乳酪如陈年车打（cheddar)或者monterey jack cheese，我一般是用两者的混合。美食佐餐需要美酒，用墨西哥的国酒Tequila为鸡尾酒的基酒，用柠檬汁的酸味代表心中的酸楚，用盐霜意喻怀念的泪水调制一款经典Margarita酒。quesadilla配上margarita，经典周末佐酒餐。想起小M和我说的：妈妈，我一个人骑车时，凉风习习过耳的感觉真好。好吧，嬷嬷也想说：坐拥书海，美酒、美食当前，凉风过耳，感觉真好。[呲牙][呲牙]
食材清单 加入采购清单
玉米粉（masa harina） 115g
、
水 130g
、
cheddar车打乳酪 若干
、
monterey jack cheese（蒙特里杰克奶酪） 若干
、
胡萝卜丝 少许
、
洋酒阿卡维拉斯银(龙舌兰） 15g
、
波士蓝橙 5g
、
柠檬汁 8g
、
柠檬片 几片
、
粗盐 几粒
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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