【蛋糕么么哒】戚风蛋糕（6寸少糖型）

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食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 45g

、

玉米淀粉 7g

、

鸡蛋 3只

、

无色无味的食用油 30ml

、

糖粉1 6g

、

糖粉2 30g

、

牛奶 45ml

、

白醋 2滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材～把玉米淀粉和低筋面粉放在一个碗里把蛋黄和蛋清分开注温馨提示:1.不要把蛋黄和蛋清弄在一起了哦～2.放蛋清的碗要大一点，且无油无水
步骤2/10 点击查看大图
先做蛋黄糊1.把蛋黄弄破，放入两滴白醋，分3次加入糖粉搅拌均匀2.分3次加入牛奶搅拌均匀3.分3次加入油搅拌均匀温馨提示:不要为了省事一次性把糖牛奶和油全倒入，要分次倒入哦～搅拌时要画十字搅拌哦
步骤3/10 点击查看大图
把蛋黄糊分三次倒入筛好的面粉中，搅拌均匀温馨提示:搅拌是不要打圈搅拌，要画十字搅拌哦
步骤4/10 点击查看大图
接下来是打发蛋清先打发成如图1的样子加入三分之一的糖粉继续打发打发成如图4时再倒入剩下的一半的糖粉继续打发接着打发成如图6时加入剩下所以的糖粉打发最后的样子应该是如图8的样子哦～
步骤5/10 点击查看大图
把刚刚打发的蛋清分三次倒入蛋黄糊中第一次只需要两汤勺的蛋清搅拌均匀后加入剩下的一半的蛋清，再搅拌均匀后加入最后所以的蛋清，继续搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
蛋糕模具抹上一点点油（为了让蛋糕不粘模具）把蛋糕糊倒入模具中温馨提示:这个配方我做了两个蛋糕，所以只需要到一半的蛋糕糊就行了哦
步骤7/10 点击查看大图
烤箱预热170℃ 5分钟把蛋糕放入烤箱170℃ 10分钟
步骤8/10 点击查看大图
烤完后把模具倒扣，等凉了以后把蛋糕拿出
步骤9/10 点击查看大图
将将～完成了=￣ω￣=
最后一步
这款蛋糕凉了也很好吃哦～不妨做一个尝尝～做生日蛋糕的底胚也是很好的哦～