爽口凉菜—鸡蛋木耳拌黄瓜
吃多了大鱼大肉,却永远吃不腻的拌菜,而且赋予了鸡蛋更另类的吃法。把鸡蛋拌到凉菜里啦。
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步骤1/9
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将黄瓜洗净,一小把木耳,用凉水泡一下午,泡开。
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步骤2/9
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鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋皮,平底锅很好操作。一个鸡蛋,摊了这么大的两张。
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步骤3/9
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摊好的薄鸡蛋皮,切成菱形小块,黄瓜切片备用。
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步骤4/9
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将三种主要食材混合到一个方便搅拌的小盆里。
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步骤5/9
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准备调碗汁啦,配料中除了食用油以外挂调味料,全部加到碗中。蒜切沫一块加入。
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步骤6/9
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锅中将食用油,烧热。然后浇到碗汁上。热油的目的是把蒜的香味激出来。
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步骤7/9
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然后碗汁就变成了这个样子。特别的香,此款碗汁也可以做为海鲜类或饺子等的蘸料。
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步骤8/9
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碗汁全部倒入事先备好的食材中,充分搅拌。
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最后一步
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颜色也很漂亮吧,技术有限,把图片拍虚了。
此道菜最特别的就是将鸡蛋拌到了凉菜里,而且鸡蛋吸收了料汁的味道,不喜欢吃鸡蛋,甚至不爱吃鸡蛋黄的小朋友,对这个是毫无抵抗力的。所以,变着花样做菜吧,为家人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-17
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