芝麻千层饼
这是在第一次学做千层饼的基础上又改良了的芝麻千层饼，酥酥脆脆的，喝茶的时候当个小点心也很不错的，喜欢就跟着我一起动起手来吧
36克
34克
117克
918
千卡
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步骤1/12
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食材大合影～
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步骤2/12
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开水稍微晾凉，倒入面粉里，倒水的同时用筷子搅拌至无干粉即可揉面
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步骤3/12
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揉至面团表面光滑即可
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步骤4/12
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来做油酥，面粉里加入十三香，倒入刚烧热的油拌匀，再加入少许盐即可（一勺半面粉用三勺热油）
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步骤5/12
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葱白洗净晾干水份切碎，鸡蛋加少许料酒去腥搅匀
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步骤6/12
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面团用擀面杖擀开成薄片，放入油酥抹匀，撒入葱花和芝麻（也不能擀太薄，太薄包起来再擀的时候容易漏馅）
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步骤7/12
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从一边卷起，也可以借助刮刀卷起来更方便
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步骤8/12
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卷好盘起～
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步骤9/12
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擀开成薄片
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步骤10/12
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平底锅烧热，倒入少许油，放入饼坯用小火烙至两面金黄，翻面的时候用刷子刷一层油，饼吃起来更酥脆
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步骤11/12
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烙好的饼刷上一层蛋液，撒上芝麻，烙至蛋液凝固再翻面也刷上蛋液，撒上芝麻，再翻面烙半分钟即可
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最后一步
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成品～
如果喜欢吃口感更软乎的饼就在面粉里加一个鸡蛋，十三香也可依各人喜爱用五香粉替代。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-17
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