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鸡蛋西施的做法

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鸡蛋西施

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小时候奶奶经常做给我吃，那个时候家里条件不好，每次考试或者什么，奶奶就说给我加营养就会给我做，奶奶去世好多年了，一直以来都找不到那种味道了，自己做的再好吃也没有那个人了，珍惜~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

盐少许

、

鸡精少许

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1，很久以前做的了，没有图哦，改天做了一定给图。2，准备两个鸡蛋，打入碗里，放入一个鸡蛋左右的水（ps:我是用鸡蛋壳装的水，打了鸡蛋大概是一半对吧，放两次，记住不能放热水哦，是凉白开哦）3，放入少许盐，个人喜欢清淡点，然后一个方向打匀鸡蛋，放入蒸锅4，火候很重要，这就是为什么很多人做出来很多孔对吧，或者没有豆腐花那种口感5，告诉你们哟，蒸锅一定要放入足够的水，然后盖上盖子开最大火，3分钟左右关火（不过也要看你们用什么盛，我用的是盘子，厚度适中，可以适当加1分钟，千万不要超过5分钟……），关火了千万不要立马开盖，这样鸡蛋表面会遇冷皱皮了，特别难看，而且不好吃，你让它焖一会，时间我没有掌握，不过是看到完全不会冒气了就可以开盖了（记住哟，火候很重要）6，喜欢葱花可以放点葱花哟，好了再放……觉得淡了可以放一点点酱油，味道还是不错哟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-17

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