葡萄干小土司的做法

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葡萄干小土司

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食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 45克

、

酵母 4克

、

盐 3克

、

白糖 30克

、

鸡蛋 60克

、

葡萄干 45克

、

黄油 30克

、

水 100克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将所有材料除葡萄干，和黄油外揉至光滑，再加入黄油揉至出膜。
步骤2/8 点击查看大图
葡萄干提前用水浸泡35分钟，沥干水份，放入面团中继续揉5分钟。
步骤3/8 点击查看大图
将面团收圆，放入盆中发酵至两倍大。
步骤4/8 点击查看大图
将面团压扁排气，分割成六等份，滚圆，松弛15分钟。
步骤5/8 点击查看大图
取一份松弛好的面团擀长，翻面卷起松弛15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
再次擀长，翻面卷起，放入吐司模中。
步骤7/8 点击查看大图
将做好的小吐司，放在室温下发酵至两倍大，在表面刷上蛋液。
最后一步点击查看大图
烤箱180度预热，中下层，上下火，烤25分钟左右。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

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发布于 2015-05-16

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