炒三丁
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步骤1/9
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土豆切丁,不一定太小,但是也别太大,不好熟,然后用水冲冲土豆丁,冲掉上面的淀粉,怕一会炒的时候粘锅
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步骤2/9
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胡萝卜切丁,不要太大哦
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步骤3/9
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黄瓜切丁,可以捎大一点
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步骤4/9
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五花肉切片,我是买的时候让人家拿机器切滴,,回来自己改了改刀,改成小条状,没有无花别的肉也可以啦,但是最好是肥瘦的,比较香,放点盐和料酒再放些淀粉抓匀,这样肉比较嫩
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步骤5/9
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油热炒五花肉,因为我怕沾锅所以用平底不粘锅炒的,炒到完全变色就可以先放到碗里备用
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步骤6/9
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胡萝卜也要用油煸炒一下,因为胡萝卜必须要用油炒一下营养才能出来哦
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步骤7/9
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葱炝锅,放入土豆和胡萝卜煸炒,因为这两个不太好熟, 翻炒几下放入肉,一起翻炒,再放入生抽提下颜色
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步骤8/9
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翻炒一会放入黄瓜,继续翻炒,然后放入一点点水,不要太多,盖上盖子改中火焖一会,记得不要糊锅哦,如果水放多了也没关系,开开锅盖翻炒一会水就蒸发了,不过最好不要多放哦
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最后一步
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用铲子在锅里铲一下土豆,软了就可以了,加盐、鸡精翻炒一下出锅喽!这道菜必须配米饭来吃哦!@@如果剩下没吃完转天还可以炒米饭吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-16
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