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宝宝餐之馄钝米线汤的做法

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宝宝餐之馄钝米线汤

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适合三岁以上小朋友食用，大人吃搭配香辣榨菜更好

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切墩(初级)

瘦肉（切碎） 100g

、

胡萝卜（切碎）半根

、

馄钝皮适量

、

高汤（骨头汤冰箱冷冻半小时撇去油层）

、

紫菜（撕碎微波炉高火40秒）半张

、

虾米（清洗沥干少许油炒香） 1汤匙

、

鸡蛋（少许油煎成蛋饼） 1个

、

肉饼适量

、

米线（清水泡软沥干）三分之一块

、

生抽、料酒、蚝油、香醋、香油、白胡椒粉、盐

、

香菜末、姜末

烹饪步骤

步骤1/2
肉碎拌入胡萝卜调入1茶匙生抽、半茶匙料酒、少许白胡椒粉、少许姜末、一滴蚝油、适量盐、1茶匙香油、1汤匙高汤搅拌入味，开始包馄钝
最后一步
砂锅倒入高汤大火滚开后，放入米线煮开再滚2分钟，再用漏勺捞起放入碗里，舀一勺高汤、少许盐泡着，锅里再加适量高汤、肉饼滚开，倒入包好的馄钝煮至浮起，看见里面肉馅变色就是熟了，关火，用漏勺捞起馄钝、肉饼倒在米线上，再依次摆上蛋皮、虾皮、紫菜、香菜末，调入适量生抽、香醋、香油、少许白胡椒粉，最后把锅里的馄钝汤浇上，拌开就可以吃咯

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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