宝宝餐之馄钝米线汤
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适合三岁以上小朋友食用,大人吃搭配香辣榨菜更好
食材清单
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切墩(初级)
瘦肉(切碎)
100g
、
胡萝卜(切碎)
半根
、
馄钝皮
适量
、
高汤(骨头汤冰箱冷冻半小时撇去油层)
、
紫菜(撕碎微波炉高火40秒)
半张
、
虾米(清洗沥干少许油炒香)
1汤匙
、
鸡蛋(少许油煎成蛋饼)
1个
、
肉饼
适量
、
米线(清水泡软沥干)
三分之一块
、
生抽、料酒、蚝油、香醋、香油、白胡椒粉、盐
、
香菜末、姜末
烹饪步骤
-
步骤1/2
肉碎拌入胡萝卜调入1茶匙生抽、半茶匙料酒、少许白胡椒粉、少许姜末、一滴蚝油、适量盐、1茶匙香油、1汤匙高汤搅拌入味,开始包馄钝
-
最后一步
砂锅倒入高汤大火滚开后,放入米线煮开再滚2分钟,再用漏勺捞起放入碗里,舀一勺高汤、少许盐泡着,锅里再加适量高汤、肉饼滚开,倒入包好的馄钝煮至浮起,看见里面肉馅变色就是熟了,关火,用漏勺捞起馄钝、肉饼倒在米线上,再依次摆上蛋皮、虾皮、紫菜、香菜末,调入适量生抽、香醋、香油、少许白胡椒粉,最后把锅里的馄钝汤浇上,拌开就可以吃咯
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-16
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