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芒果班哉的做法

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芒果班哉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低筋面粉 200g

、

玉米淀粉 20g

、

鸡蛋 3个

、

芒果 1-2个

、

绵白糖 50g

、

黄油 20g

、

淡奶油适量

、

纯牛奶 200ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料，最好有一个打蛋器和一个小的电子秤，方便比例掌握
步骤2/12 点击查看大图
黄油。放在碗里镉水融化等待备用哦。化开之后先别端出来，让它保温。以防又凝固
步骤3/12 点击查看大图
不锈钢小盆里倒入牛奶，然后用筛子把面粉和淀粉筛入，之后加入绵白糖。筛子主筛选主要是让之后液体没颗粒
步骤4/12 点击查看大图
打匀，直至没有颗粒就可以进入下个步骤。之前我怕打蛋器打发了，就用手打，不过比较累人的
步骤5/12 点击查看大图
用另外一个容器把鸡蛋打在里面。在用打蛋器打匀，注意⚠一定要把蛋液打散
步骤6/12 点击查看大图
然后将蛋液和之前的面糊倒在一起，加入融化的黄油搅拌均匀备用
步骤7/12 点击查看大图
平底不粘锅放大火烧热后调小火，倒入混合好的液体，量根据自己掌握，不能太厚，一定要薄薄的，方便后续操作
步骤8/12 点击查看大图
等颜色变深，上面有小气泡的时候就证明熟了，可以出锅冷却，之后全部放入冷藏室冷藏30分钟左右。
步骤9/12 点击查看大图
取出薄饼，放入奶油，芒果条
步骤10/12 点击查看大图
之后对折，把边皮再对折1/3后，两边头也折进去
步骤11/12 点击查看大图
折好之后是这样子的！
最后一步点击查看大图
然后从中间切开。⚠为了好切一点，切之前还是放入冷冻室10分钟左右再拿出来切，不然奶油很希，上面那层就是直接切的，下面的是冷冻后切的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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