咸鱼粒茄子煲
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茄子比较吃油, 需搭配各种馨香料; 咸鱼粒增加它的香醇, 后味! 很好的搭配!
食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
茄子
3个
、
咸鱼粒
200g
、
葱姜蒜尖辣椒粒
适量
、
油
4-5匙
、
甜面酱
2匙
、
蚝油
2匙
、
酱油, 生抽:老抽=2:1
适量
、
白胡椒粉
少许
、
西红柿粒
半个
、
糖
少许
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
原材料: 咸鱼切粒, 西红柿切粒,葱姜蒜粒; 茄子切大条。
-
最后一步
点击查看大图
油锅中小火爆香鱼粒, 盛出待用; 再多放些油一批批煎茄子条, 也盛出待用; 锅里少许油爆香葱姜蒜粒, 丢入西红柿丁, 继续爆香甜面酱, 倒入茄子条,咸鱼粒翻炒, 加入酱油, 蚝油, 需要的话一杯开水, 盖盖焖煮15-20分钟, 注意翻锅, 揭盖时已经很香了, 撒白胡椒粉(或花椒粉), 装盘! 下饭菜啊!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-16
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