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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨 1斤

、

火腿一根

、

豆干半斤

、

罗卜丝半斤

、

豆角一斤

、

油麦菜半斤

、

香菇 5個

、

大葱，蒜，姜，红辣椒，花椒适当

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
先把排骨洗干净，放在锅里煮一分钟去血水，然后捞出再冲洗干净，把洗好的排骨放在锅里掺上水，够自己喝汤的水就行，然后放葱姜蒜，干红辣椒，花椒，香菇，豆角，罗卜丝等自己喜欢吃的菜都行，煮上10分钟，大概这些菜都煮熟了就可以关火了，好后捞出排骨沥干，。。。锅里放上油，油大概三分热的时候放点白糖，不停的搅拌，以免粘糊，放白糖是为了上色，等白糖化的差不多了就放上排骨翻炒，等排骨都变色了就放上之前准备的葱姜蒜辣椒花椒爆炒，有香味了就放上豆干，火腿，就好了，翻炒翻炒就可以出锅了，有肉有汤，两全其美
最后一步点击查看大图
先洗排骨，然后煲汤，再把排骨沥出爆炒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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