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美味酸辣蕨根粉的做法

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美味酸辣蕨根粉

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上周在豆果上买的蕨根粉，今天来尝尝，味道很不错，粉很劲道，初夏时节味道美翻了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

蕨根粉 150g

、

青红辣椒适量

、

大蒜 3半

、

香葱适量

、

花生碎适量

、

生抽 4汤勺

、

米醋 5汤勺

、

鸡精少许

、

香油少许

、

白糖少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
热锅烧开水将蕨根粉下锅煮分钟，如果你急着吃也可以煮5分钟，只要没有硬心即可，注意不要煮烂就好，煮好后放进凉水里，过两遍凉水后空干备用
步骤2/6 点击查看大图
取小碗，放入拍好的蒜末，香葱末和青红辣椒圈
步骤3/6 点击查看大图
锅中放少许油，小火炸下花生米，花生在下锅前用凉水洗两遍，这样炸出来的花生米比较酥脆
步骤4/6 点击查看大图
在准备好的料理碗中放入4汤勺生抽5汤勺米醋，鸡精，糖，香油少许，用炸完花生米的油再炸几粒花椒，将炸好的花椒油浇入碗汁中
步骤5/6 点击查看大图
将调好的碗汁浇在蕨根粉上，拌匀！装盘！撒上花生碎
最后一步点击查看大图
一道美味的酸辣蕨根粉就做好了，很开胃哦！注意：这道菜生抽放的比较多可以不放盐，大家按照自己的饮食习惯调味即可，不能吃辣的朋友可以将辣椒改成彩椒，只要配色就好，毕竟颜色好看了吃着才有食欲嘛！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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