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西镇一婶

要是剩下很多蛋白怎么办？ 做天使蛋糕啊。 加上蜜豆，就是最美味洁白的天使蛋糕了。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
蛋白 4个
、
低筋粉 40克
、
玉米淀粉 20克
、
牛奶 15克
、
塔塔粉或白醋 1/4小勺
、
细砂糖 80克
、
盐 1克
、
蜜红豆 30克
、
柠檬汁 3滴
、
蜂蜜 6克
、
淡奶油 15克
烹饪步骤
小贴士

啰嗦两句 1、天使蛋糕因为只用蛋白，碱性过高，如果不加塔塔粉或者白醋，组织就会呈乳黄色，不能呈现洁白的质感，而且口感也会不好。 2、天使蛋糕很有韧性，所以不太容易消泡。脱模也比戚风容易。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-15

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