酸奶夹心绵绵糕宝宝辅食食谱

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“参考月龄：12个月以上蛋糕的食谱我也发了不少, 但是今天这款真的带给我了前所未有的惊喜！一口下去，感受细嫩的蛋糕在口中融化.....软软糯糯的，哪怕是没有长牙的宝宝也能轻松抿碎！重要的是什么烤箱、微波炉都用不到。步骤真的是超简单，食材又少，不用黄油、不用分离鸡蛋，太适合刚刚入厨房的妈妈。蒸蛋糕口感软绵细腻，香甜可口，还不容易上火，谁能不爱呢！这款小蛋糕作为宝宝的早餐、加餐、外带点心，都是很好的选择！亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””””””

食材清单加入采购清单

浓稠酸奶 180克

、

低筋面粉 100克

、

鸡蛋 3个

、

白砂糖 40克

、

植物油 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：浓稠酸奶180g，低筋面粉100g，鸡蛋3个，白砂糖40g，植物油15g操作时间：40分钟难度分析：初级
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把三个鸡蛋打到一个无水无油的大碗里，用电动打蛋器搅打均匀。
步骤3/15 点击查看大图
加入三分之一的白砂糖。
步骤4/15 点击查看大图
打发至气泡均匀，再加入三分之一的白砂糖。
步骤5/15 点击查看大图
打发至打蛋器提起后，蛋液不会立刻滴落，滴落后痕迹不会马上消失，这种程度就可以了。
步骤6/15 点击查看大图
搅打好的全蛋糊里，筛入二分之一的低筋面粉。
步骤7/15 点击查看大图
用橡皮刮刀上下翻拌均匀，注意不要划圈哦。
步骤8/15 点击查看大图
加入植物油。
步骤9/15 点击查看大图
继续筛入剩余的二分之一低筋面粉，用从下往上翻拌的手法混合面糊，不要大力搅拌，避免消泡。
步骤10/15 点击查看大图
搅拌好的蛋糕糊，倒入铺好油纸的模具中，添加到8分满即可，蒸好的蛋糕会微微膨胀。
步骤11/15 点击查看大图
在桌面上轻轻震几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
步骤12/15 点击查看大图
盖上一层耐高温的保鲜膜，用牙签扎上均匀的气孔。
步骤13/15 点击查看大图
上锅开大火，蒸25分钟，蒸锅关火后不要马上开盖，稍等2分钟再揭盖，这样就不会出现急缩。
步骤14/15 点击查看大图
蛋糕蒸好后，取出脱模切片。
最后一步点击查看大图
撒上宝宝喜欢的水果粒，稍微装饰一下，就漂亮的不得了！可以开吃了。

小贴士

君君小提示： 1.鸡蛋一定要新鲜，装鸡蛋的容器要是无水无油，否则不容易打发哦。 2.如果有柠檬汁就更好了，打发的时候滴2滴，帮助去除蛋腥味，口感会更好。 3.植物油最好选择玉米油。不建议选择味道太浓烈的油，比如花生油、大豆油等等，容易影响味道和口感。 4.注意一下哈，每加一次面粉，就要用翻拌的手法把面粉和蛋糊混合均匀。否则面粉不均匀，蛋糕蒸熟会有白色小结块。辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu878

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-23

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