清蒸蒜蓉西兰花
西兰花营养丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花是公认的抗癌明星,烹调西兰花最好的方法是,将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候,其抗癌作用最强。 西兰花是由很多小花簇组成,宜剪不宜切,如果直接放在案板上切会造成很多小花头散落,又浪费又不好收拾,所以分的时候最好用剪子在下面杆上剪个口,然后向花头的方向撕开,这样就分成大小接近的花簇了。
2克
15克
21克
138
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/8
点击查看大图
将西兰花分成小花簇。大蒜切沫。
-
步骤2/8
点击查看大图
花头向外摆到圆碗中,西兰花的颈也很有营养,不要扔掉,切片堆到中间即可。
-
步骤3/8
点击查看大图
大火烧开水以后,在西兰花表面适量撒一点点盐,用手指捏一小撮撒匀即可,放入蒸锅蒸5分钟。
-
步骤4/8
点击查看大图
蒸菜时调汁,2勺蒸鱼豉油加小半碗水,放入烹调淀粉搅匀,不想做勾芡也可不放淀粉,做清汁即可。
-
步骤5/8
点击查看大图
西兰花蒸熟之后出锅,用一个大盘子扣在大碗上,再颠覆成碗底向上,轻轻拿起碗即成完整西兰花状。周围摆上煮熟的木耳或其他菜品装饰。
-
步骤6/8
点击查看大图
炒锅烧热油,翻炒蒜沫,炒至金黄,蒜要炒熟才好吃。
-
步骤7/8
点击查看大图
倒入调好的调料汁烧开,料汁变得清亮粘稠关火。
-
最后一步
点击查看大图
浇在摆好的西兰花上即可。营养又好吃哦!主图是没有勾芡的,这个图是勾芡的,各有各的口感,勾芡的味道会更均匀些,不勾芡的吃时需要蘸下料汁,卖相会更好看些。
蒸鱼豉油基本已经够咸了,口味重的可以在烧调料汁时适量加点盐,建议还是少盐、无味精鸡精更健康。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-15
清蒸蒜蓉西兰花的相关分类
清蒸蒜蓉西兰花的相关推荐
-
皮蛋擂椒#秋天怎么吃#
959986人看过 -
鲜掉眉毛的冬瓜肉丸汤 十分钟就能搞定的有肉有菜有汤的美味
269789人看过 -
茄子馅蒸饺
223792人看过 -
萝卜咸菜
6196833人看过 -
经典凉菜蒜香拍黄瓜
35549382人看过 -
#精致一人食#素三鲜饺子营养丰富味道鲜,比肉馅的还好吃
183289人看过 -
时令蔬菜-
17653人看过 -
《复工便当新主张》飘香下饭的肉沫豆腐
5175401人看过 -
酸菜鲜肉包子
646567人看过 -
#春天的鲜味#韭菜鸡蛋素三鲜饺子
153918人看过 -
黄瓜胡萝卜咸菜
79425人看过 -
酸菜包子
385807人看过